Miso i Kuzu

Miso i kuzu

 

Miso to wyjątkowa pasta japońska, która być może nie jest bardzo popularna w naszym kraju, jednak powoli zdobywa uznanie. Na samym początku była wytwarzana przez mnichów buddyjskich. Pierwotnie sądzono, że jest ona kluczem do zachowania równowagi koniecznej w przypadku medytacji.

Miso produkuje się od ponad tysiąca lat. Zazwyczaj do jej produkcji używa się ziaren soi, czasami z dodatkiem jęczmienia albo ryżu. Wszystko dokładnie umyte wkłada się do cedrowych beczek i poddaje fermentacji. Długość przebywania miso w beczce zależy od rodzaju pasty – czas waha się między tygodniem, a nawet kilkoma latami. Niestety, zazwyczaj na rynku można spotkać się z podrobioną pastą miso, ponieważ wytwarzanie jej jest długotrwałe. Dodatkowo warto zaznaczyć, że miso oryginalne nie posiada konserwantów i aromatów.

 

Miso posiada bardzo wiele właściwości korzystnych dla organizmu. Chodzi na przykład o wysoką zawartość bakterii mlekowych, enzymów i witamin – najczęściej z grupy B, a także witamin K i D. W miso znajdują się także pierwiastki, takie jak żelazo, mangan, cynk, potas, fosfor. Dodatkowo warto wspomnieć o kwasie linolenowym, lecytynie, aminokwasach i białku. Jak przekłada się to na zdrowie? Mianowicie, miso ma właściwości antynowotworowe, ale poza tym wzmacnia układ krwionośny, układ pokarmowy (reguluje florę bakteryjną jelit i wspomaga trawienie w żołądku). Co więcej, miso jest także bronią przeciw infekcjom, a także zapaleniom. Dodatkowo można wspomnieć o zawartości aminokwasów, które działają antydepresyjnie.

Sklep ekosfera24.pl posiada szeroką ofertę, która na pewno Cię usatysfakcjonuje.

 

Czym jest kuzu?

 

Skrobia kuzu jest znana na świecie od przeszło 2 tysięcy lat – pochodzi z terenów Japonii. Skrobia kuzu posiada bardzo dobre właściwości żelujące, przez co jest doceniana w kuchni, jako substancja zagęszczająca. Kuzu zapobiega zakwaszeniu organizmu, a także jest dobrym sposobem na uporanie się z bólami żołądka. To dobre rozwiązanie dla dzieci, które posiadają problemy żołądkowe, ponieważ stosowanie farmaceutyków może nieść złe efekty na rzecz ich organizmu.

 

Trzeba także zaznaczyć, że kuzu używa się do walki z alkoholizmem! Jak to działa? Napój z kuzu zmniejsza pociąg do alkoholu, a także poprawia funkcjonowanie tych elementów organizmu, na które alkohol ma największy wpływ, czyli chociażby wątroby.

BIO
CLEARSPRING Miso z brązowego ryżu 300g - BIO
38,69 zł
BIO
CLEARSPRING Miso jęczmienne 300g - BIO
52,19 zł
chwilowo niedostępny
BIO
DANIVAL Miso kostki 80g (8x10g) - BIO
20,33 zł
chwilowo niedostępny