Sosy sojowe

Sosy sojowe

 

Jeżeli dany człowiek miał okazję wcześniej jeść w restauracji serwującej dalekowschodnie pożywienie – na przykład sushi, chińskie pierożki (jiaozi, dim sum itd.), to najpewniej miał do czynienia z sosem sojowym. Ma to związek z tym, że w kuchni orientalnej sosy sojowe są bardzo często używanym dodatkiem, chociaż ostatnimi czasy coraz częściej można go spotkać w kuchni zachodniej. Sosy sojowe odznaczają się bardzo intensywnym smakiem, aromatem i ciemną barwą.

 

Jakie właściwości ma sos sojowy?

 

Sosy sojowe to produkty bardzo zdrowe, przez co warto je dodawać do codziennej diety. Co więcej, poprzez swoją intensywność nawet niewielka ilość sosu może zmienić smak potrawy i nadać jej słonawy smak. Dzięki temu można ograniczyć użycie niezdrowej soli kuchennej! Dodatkowo, sosy sojowe posiadają również dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz białka. Są to substancje konieczne do poprawnego funkcjonowania całego ludzkiego organizmu, ze szczególnym uwzględnieniem mięśni.

 

Poza tym, sosy sojowe posiadają wysoką zawartość witamin, zwłaszcza z grupy B. Znajdują się w nich również minerały i cenny błonnik, który wpływa na redukcję cholesterolu oraz regulację pracy układu pokarmowego. Sosy sojowe nie posiadają w swoim składzie soli, a dodatkowo wysoka zawartość korzystnych dla zdrowia substancji sprawia, że to idealne rozwiązanie na wzbogacenie diety. Zwłaszcza osób starszych i dzieci, czyli osób, które nie powinny spożywać dużych ilości soli.

 

Dobrze wiedzieć, że mimo iż sos sojowy jest dostępny dzisiaj w większości sklepów, to warto zwracać uwagę na skład. To ważne, ponieważ im więcej składników widnieje na etykiecie danego sosu, tym mniej będzie on zdrowy. Tradycyjne sosy sojowe są wytwarzane z soi, wody i ziaren zbóż. Cały aromat i smak jest po prostu efektem procesu fermentacji.

 

Gdzie najlepiej sprawdzą się sosy sojowe?

 

Mimo, że najczęściej sosy sojowe spotyka się w kuchni orientalnej, to cały świat zaczął korzystać z tej wyjątkowej substancji. Na przykład sos sojowy jest obecny w kuchni włoskiej, jako dodatek do różnych makaronów, a nawet popularnej na całym świecie pizzy. Natomiast za oceanem, czyli w Stanach Zjednoczonych sosów sojowych używa się do robienia burgerów.

Również w przypadku polskich potraw warto użyć tego sosu – będzie idealny do gołąbków czy pulpetów. Warto jednak pamiętać, że należy sos sojowy dodawać pod koniec gotowania, pieczenia itd., ponieważ smak ten może zbytnio zdominować całą potrawę.

BIO
Sos sojowy Shoyu mild 250ml Lima - BIO
22,52 zł